DENOMINACIÓN: I.G. Tierra de Castilla.
VARIEDAD: 100% Verdejo.
COSECHA: 2019.
ORIGEN: Finca Venta de Don Quijote (El Llano).
VENDIMIA: Nocturna durante 1ª quincena de septiembre.
ELABORACIÓN: Tanques de acero inoxidable termorregulados.
ESTIBA: En botellas, en la propiedad en ambiente fresco con temperatura controlada.
POTENCIAL GUARDA: Recomendado 18 meses.
TAPÓN: Microgranulado.
BOTELA: 450 gramos, bordelesa verde 316 mm.
CÁPSULA: Complejo.

Amarillo acerado pálido con destellos aún verdosos. Es brillante y presenta abundante lágrima. Interesante complejidad en nariz, apareciendo fruta de intensidad alta con gran presencia de notas de melocotón, flores blancas, piña y ligeros cítricos. En boca resulta intenso y muy sabroso. Se percibe un importante peso de fruta que lleva a un final fino y marcado recuerdo.